腊味炒饭的正宗做法、剩米饭、鸡蛋、腊肠、洋葱、青椒、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

腊味炒饭的用料

剩米饭

鸡蛋

腊肠

洋葱

青椒

腊味炒饭的做法

步骤1

剩米饭，加少许盐，油，打散

步骤2

切好你要放的食材

步骤3

我加了腊肠，青椒，洋葱，

步骤4

鸡蛋加少许盐打散，

步骤5

锅少许油，下入米饭，翻炒，

步骤6

在米饭上撒入鸡蛋液，快速翻炒均匀，让每粒米都裹着蛋液

步骤7

放入准备的菜，（再加入黑胡椒碎适量，没有也可以不加，纯个人喜好）翻炒，也可以把米饭先盛出来，炒一下洋葱，腊肠，青椒再回锅下入米饭，这里我比较偷懒了，但是感觉味道也差不多，

步骤8

翻炒均匀就可以出锅了，蛋炒饭最忌讳的是咸和油，之前加入盐腌米饭，后来又在蛋液加少许盐，所以不需要在加盐，以免过咸，中间接了个电话，鸡蛋液就凝固了，所以不大理想，如果想要粒粒分明就要在炒米饭的时候充分打散下入蛋液时拼命翻炒，腊肠尽量选不大咸的！那种

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