拌面酱
面条好吃与否在于卤子，今天和大家分享一下我做的这个拌面酱。
拌面酱的做法
步骤1
将肉切成丁备用。
步骤2
将香其酱兑上适量的水稀释。
步骤3
煸炒肉丁，把肉里的油耗出来再放酱。
步骤4
用小火把酱表面的浮沫熬没即可。中间一定要不停的搅动以免糊锅。
步骤5
OK了。拌面酱的烹饪技巧
如果用干黄酱需要兑上甜面酱适量。（一袋500克的黄酱兑上100克甜面酱。）因为香其酱本身就是熟酱，所以不用放任何调料。爱吃辣酱的朋友可以适当放些辣香其酱。