脆皮吐司-麦芽糖版庞多米

PaindeMie（被翻译成：庞多米）是法文白面包的意思，单纯的配方最能体现小麦香气，做好稍稍晾凉便开始噼啪开裂，那脆皮的声响，搭配满屋的面包出炉的香气。这就是幸福呀。

脆皮吐司的用料

步骤1

将麦芽糖放入热水中溶化混匀，然后晾凉

步骤2

将除黄油外的所有材料用麦芽糖水混合，揉至面筋扩展

步骤3

将室温软化好的黄油加入面团，揉至能拉出透明的薄膜

步骤4

将面团盖上湿布放置在温暖的地方发酵至两倍大，拿出排气。

步骤5

分割成两等分揉圆，静置20分钟

步骤6

将面团擀成椭圆形后折叠擀成长条后卷起

步骤7

放入吐司盒发酵至满盒

步骤8

烤箱预热至180度烤45分钟左右

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。