脆皮吐司-麦芽糖版庞多米
PaindeMie（被翻译成：庞多米）是法文白面包的意思，单纯的配方最能体现小麦香气，做好稍稍晾凉便开始噼啪开裂，那脆皮的声响，搭配满屋的面包出炉的香气。这就是幸福呀。
脆皮吐司的做法
步骤1
将麦芽糖放入热水中溶化混匀，然后晾凉
步骤2
将除黄油外的所有材料用麦芽糖水混合，揉至面筋扩展
步骤3
将室温软化好的黄油加入面团，揉至能拉出透明的薄膜
步骤4
将面团盖上湿布放置在温暖的地方发酵至两倍大，拿出排气。
步骤5
分割成两等分揉圆，静置20分钟
步骤6
将面团擀成椭圆形后折叠擀成长条后卷起
步骤7
放入吐司盒发酵至满盒
步骤8
烤箱预热至180度烤45分钟左右