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诗文 小面包
释义

小面包

自从爱上烘焙之后就一直想为了爸妈做点,因为嫁的远,又有二个孩子不方便回家,就没有实现,现在打算回娘家过几天,就乘着孩子们睡着了,做了爱心小面包

小面包的用料

高筋面粉 400g 鸡蛋 大的一个
水 150g 盐 3g
糖 50g 奶粉 30g
玉米油 25g 黄油 15g
酵母粉 5g

小面包的做法

小面包的做法图解1

步骤1

除了黄油以外,所有材料一起揉,像洗衣服一样搓揉,摔打,揉到扩张性的时候加入黄油揉出薄膜
小面包的做法图解2

步骤2

发酵好面粉,分成小挤子,醒15分钟,擀成长舌头,
小面包的做法图解3

步骤3

俩边对折然后卷起来,
小面包的做法图解4

步骤4

卷成这样,进行二次发酵,
小面包的做法图解5

步骤5

二次发酵好是这样的,发酵好刷上蛋液,200度烤18分钟,
小面包的做法图解6

步骤6

这是刚出炉的,烤好拿出来的时候刷一层玉米油,锁住水分,这个刷的玉米油是另外倒的,烤箱温度和时间,根据自己烤箱定,我的刚好是这个时间和度,

小面包的烹饪技巧

温度根据自己烤箱定,水可以看自己面粉吸水性添加

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更新时间:2025/1/12 19:10:25