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诗文 翻沙芋
释义

翻沙芋

这是一道潮汕地区的小吃,请客必备,做法简单。

翻沙芋的用料

芋头 一个 白糖
白糖

翻沙芋的做法

翻沙芋的做法图解1

步骤1

芋头削皮,洗干净,切条状,放油锅里炸,炸f到芋头看起来熟了,比较松软,捞出
翻沙芋的做法图解2

步骤2

把油倒出来,锅中剩下一些油,不用很多,加入塘,量自己控制,喜欢吃than的可以放多点,加入一小碗水,(用铲子不停的搅拌,免得糊了)等糖稀起泡泡的时候可以加入葱花,搅拌大约一分钟,然后把刚才炸好的芋头倒下去,关小火,不停的搅拌,让芋头都沾上糖稀,边搅拌边会发现糖稀变成固体状,均匀沾在芋头的表面,这个时候就可以关火,出锅了。

翻沙芋的烹饪技巧

做糖稀的时候要注意火候,不停的搅拌才不会糊,芋头放进入要充分的搅拌,这样做出来的翻沙芋头才能很松软,很香甜的。

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更新时间:2025/3/15 8:22:11