铁板大元贝
铁板大元贝的做法
步骤1
贝肉、贝肝、裙边冲洗干净(裙边可以用盐揉搓再总清水冲洗 可以去干净泥沙)备用
步骤2
准备盐、黑胡椒粉、黄油、清酒、酱油、白葡萄酒、柠檬角备用。
步骤3
在铁板上放油 把扇贝壳放在铁板上预热，再把贝肉 贝肝 裙边在铁板上煎。
步骤4
将扇贝壳中放入适量清酒、白葡萄酒、酱油、黄油(放在铁板上融化在放入)、柠檬汁。让贝壳里的汁热起来 把贝肉贝肝裙边放入贝壳中。
步骤5
装盘后趁热吃效果更好。