酸菜鱼
酸菜鱼的做法
步骤1
黑鱼洗干净，去头，取出鱼骨，鱼肉切片。
步骤2
准备好佐料，鱼片放少许盐，老酒，生粉，拌匀腌10分钟。
步骤3
锅放油，待热放入鱼头鱼骨，煎八成熟倒入清水，待开放入酸菜，煮一会儿，捞出鱼头鱼骨，放入鱼片，待变色即可出锅，洒上花椒，辣椒，蒜沫，淋上热油，放点葱花或香菜即可。