仲夏夜之梦—《顶级厨师》参赛作品
酿桃子的做法
步骤1
将主料桃子和杏分别切长块，柠檬肉切片，柠檬皮擦丝待用步骤2
锅内下入红酒放入少许桂皮，丁香，香叶，香草粉，柠檬片和干玫瑰花制成红酒汁待用步骤3
将切好的主料下入调好的红酒汁中小火煮制汤汁浓稠，桃子软糯时下入少许蜂蜜和糖桂花即可步骤4
将饼干加入少许黄油放入料理机内制成粉料待用步骤5
取圆型模具将饼干粉料，压制成型放入盘底，将煮制好的桃子整齐地码放在上面，并淋上少许汤汁即可步骤6
用薄荷叶，蓝莓，樱桃和少许柠檬皮碎，在表面进行装饰即可。