意大利肉酱面的正宗做法、芹菜、西红柿、洋葱、胡萝卜、肉沫、蒜蓉、意大利面、黑胡椒、料酒、盐、橄榄油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

意大利肉酱面的用料

芹菜 1颗

西红柿 1个

洋葱半个

胡萝卜半根

肉沫一小碗

蒜蓉一瓣

意大利面

黑胡椒

料酒

盐

橄榄油

意大利肉酱面的做法

步骤1

先把番切成块，不要切小快，小块容易流出汁。锅烧热后直接把番茄块放进去翻炒成酱装，另装。（不能加水）

步骤2

把洋葱、胡萝卜、蒜蓉、芹菜全部切成沫。肉末用生粉生抽腌渍下。

步骤3

锅放入橄榄油，油热后把切好的蔬菜沫（不放肉）放入翻炒，再放入肉末，此时干的话不要加水，倒点料酒，没料酒的话红葡萄酒也行。翻炒熟的时候倒入炒好的番茄酱。

步骤4

煮意面的水里要防放盐和油。煮好后漏勺里冲凉，沥干水分倒入炒好的酱中翻炒，撒点黑胡椒，最后放点盐。

步骤5

大功告成

注意全程不能放水哦，没有橄榄油用食用油也可以的。番茄酱可以自己自家没事炒一大瓶，不放油和水也不会坏吃的时候舀几勺。蒜蓉是爆香的，最后成品吃不出蒜味但是很香哦