意大利肉酱面
意大利肉酱面的做法
步骤1
先把番切成块，不要切小快，小块容易流出汁。锅烧热后直接把番茄块放进去翻炒成酱装，另装。（不能加水）步骤2
把洋葱、胡萝卜、蒜蓉、芹菜全部切成沫。肉末用生粉生抽腌渍下。步骤3
锅放入橄榄油，油热后把切好的蔬菜沫（不放肉）放入翻炒，再放入肉末，此时干的话不要加水，倒点料酒，没料酒的话红葡萄酒也行。翻炒熟的时候倒入炒好的番茄酱。步骤4
煮意面的水里要防放盐和油。煮好后漏勺里冲凉，沥干水分倒入炒好的酱中翻炒，撒点黑胡椒，最后放点盐。步骤5
大功告成意大利肉酱面的烹饪技巧
注意全程不能放水哦，没有橄榄油用食用油也可以的。番茄酱可以自己自家没事炒一大瓶，不放油和水也不会坏吃的时候舀几勺。蒜蓉是爆香的，最后成品吃不出蒜味但是很香哦