炸酱面的正宗做法、面粉、黄瓜丝、胡萝卜丝、绿豆芽、大连鲍、泡发海参、鲜鱿鱼、土鸡蛋、五花肉丁、甜面酱、豆瓣酱、料酒、姜末、鲍鱼汁怎么做-菜谱宝典

步骤1

面粉加一枚鸡蛋和适量温水揉面，要把面揉的有弹性，必要时连摔带打都无所谓，记住我们的目的是弹，弹弹弹！弹走鱼尾纹~~~

步骤2

揉好的面团切成大的剂子揉成长条按扁，过压面机反复2次1档，再调档位至合适厚度，再反复过档，最后压出自己喜欢的宽窄的面条。没有这面条机的就擀面杖擀面。面饼擀成大的薄片叠起用刀切成宽窄适合的面条。

步骤3

鲍鱼、海参、鱿鱼、五花肉全部切丁

步骤4

黄瓜和胡萝卜切丝，胡萝卜和豆芽焯水备用

步骤5

五花肉爆炒出油，倒入姜末，海鲜丁，几滴鲍鱼汁，料酒略加翻炒后倒入甜面酱和豆瓣酱，适量清水熬煮。可加少量糖增鲜。熬煮至酱汁粘稠冒泡。这酱就成了。

步骤6

面条开水下锅，煮个两三分钟也就差不多可以捞出了。煮好的面条过凉水。让面条更劲道。

步骤7

面条配这极品炸酱再加上蔬菜这么一搅拌。何止一个“鲜”字了得~~~ 啊~~~哦啊~~~哦诶~ 还是鲜还是甜？还是鲜还是甜？?还是鲜个地个甜？？还是甜个地个鲜个一个多？唉呀呦还是要还是要！吾爱要吾爱要！！吾还要一碗~吾还要一碗~~~~~

步骤8

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炸酱面