红豆椰汁糕

夏天就快过去了，小土豆也到了需要增加营养的时候，这款清凉甜品即解了我的馋，又能给小土豆所需的营养成份，好吃得不得了哦~~~

红豆椰汁糕的用料

红豆 25克

椰桨 150克

鲜奶 250克

玉米淀粉 50克

砂糖35克

红豆椰汁糕的做法

步骤1

将红小豆用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但表皮又不破的程度，捞出沥水备用。

步骤2

将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮，其间需要不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠即可。

步骤3

加入煮熟沥干水份的红小豆轻轻搅拌至红小豆分布均匀

步骤4

倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉，用小刀沿边脱模倒扣出来即可，可切件或直接用勺挖着吃。

TIPs： 1、红小豆煮至皮不破主要是为了倒在椰汁糊里不会有豆沙渗出，这样红白分明好看。 2、一定要开最小火煮椰汁糊，并且不停搅拌，因为我用的康宁锅，锅壁比较厚保温性好，所以更容易糊底。 3、凉却后放到冰箱里再冷藏半小时口感更好 4、椰桨为凉性食物腹泄，脾胃不好的童鞋一定要少吃哦~~~