云南口味红烧肉
这道红烧肉不太甜，偏香辣口味，适合云南人口味。忘记拍操作过程的图片了，请大家原谅
云南口味红烧肉的做法
步骤1
将五花肉切成块状，放入锅中用小火煎一下，煎到金黄色，煎出油。目的是把五花肉的油煎出一些，去油腻。步骤2
将干辣椒、八角、草果放入锅中焙一下，焙出香味，然后加入老干妈豆豉5勺（我们口味偏辣）、红烧酱油3勺、红糖末一勺，盐半勺，将这些材料炒匀。步骤3
再加入煎好的五花肉一起炒匀，然后加入清水大火烧开转中小火慢炖。步骤4
当肉炖到肉皮子用筷子可以戳得动时加入土豆一起炖熟即可。