纸杯版戚风
纸杯版戚风的做法
步骤1
将鸡蛋蛋黄蛋白分开，保证盛蛋白蛋黄的盆无油无水。步骤2
蛋黄盆内加植物油、牛奶，筛入低粉，搅拌成细腻粘稠的蛋黄糊。步骤3
打发蛋白，细砂糖分三次加入蛋白，打发蛋白至干性发泡。步骤4
取三分之一蛋白放入蛋黄糊中，切拌均匀后再倒入蛋白中切拌，不要画圈搅拌哦，搅拌成细腻粘稠的糊就可以了。
步骤5
烤箱预热，160度，20分钟，注意观察表面变色，用干净牙签插内部不会蘸上糊糊就烤好了。