诗文 | 炸薯条 |
释义 |
炸薯条薯条配上番茄酱,偶尔一回,很惬意。 炸薯条的做法步骤1 准备3个中等大小、光滑、无青头的土豆,洗净、削皮、去眼、切成粗细相仿的条状(我一般切的会比某基某劳地粗一些,这样后边就不需要放冰箱冷冻;当然根据个人喜好可以选择切细一些)步骤2 淘洗去表面淀粉步骤3 锅中放水(没过土豆条的量)、加一小勺盐,煮开后放入土豆条,煮大概3-4min左右,捞出过凉水步骤4 控干水分或过完凉水直接用吸水纸吸干每个土豆条的水分(如果这里切的土豆条细,需要放冰箱冷冻30min左右,使其变硬,容易炸)步骤5 另起锅,备油,油热(也不能过热,易糊,放入筷子,有冒泡即可)后,分次放入土豆条炸(保持1200W)步骤6 土豆条入油锅,要不停翻动步骤7 炸至金黄色(大概4-5min左右的样子)步骤8 捞出沥干油分步骤9 入盘(若油分控的不彻底,也可垫一张吸油纸)步骤10 挤上番茄酱,味道美极了炸薯条的烹饪技巧 |
随便看 |
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