诗文 | 梅菜扣肉饼 |
释义 |
梅菜扣肉饼梅菜扣肉饼的做法步骤1 面粉加水,和面到不粘手,面团触感柔软,用保鲜膜封上容器,放一边发30分钟。步骤2 梅干菜用温水浸泡约40分钟。将去皮五花肉剁碎成蓉,生姜一大块切成蓉(生姜多一点好,去腥提鲜)步骤3 在剁好的手中放入生姜,胡椒粉,糖,盐,生抽,还有沥干水分的梅干菜拌匀。步骤4 将发好的面团拿出来,取一个剂子,摊成中心厚边缘薄,包入馅,团成团后,再压扁成饼状。步骤5 平底锅烧热,放少许油,油热后,放入馅饼煎至两面金黄焦脆即可。梅菜扣肉饼的烹饪技巧 |
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