炒油蛤
这是一道家常菜，用料简单，味道鲜美百搭（稀饭、干饭、啤酒）。沿海地区家家户户都爱吃
炒油蛤的做法
步骤1
油蛤泥沙吐尽
步骤2
备好辅料
步骤3
热锅下姜和红辣椒，放油蛤下去翻炒片刻
步骤4
等部分油蛤已开口了，放青辣椒和葱段、酱油少许
步骤5
口全开了就可以起锅了，也可以用少许淀粉勾欠更入味。炒油蛤的烹饪技巧
油蛤或者花蛤都可以做，记得泥沙要吐尽。酱油只放少量，看见有点颜色就行不然会太咸。葱和青辣椒快熟时才放