养生美食详解正宗新疆羊肉手抓饭
我觉得吃货对美食总有说不清道不明的擅长
养生美食详解正宗新疆羊肉手抓饭的做法
步骤1
把大米淘洗干净后。冷水泡着（半小时左右）步骤2
羊排洗干净后切块 用水泡出血水 沥干步骤3
胡萝卜 洋葱切丝。最好能买到黄色的黄萝卜 他对抓饭香味的影响是胡萝卜没法比的。步骤4
大火锅烧热后下清油。油烧热先下洋葱翻炒香味后放羊排再炒 抄至羊排外表变熟后下胡萝卜。翻炒胡萝卜见油。加水漫过菜两厘米。加盐。酱油。孜然。煮开尝汤味鲜香可口后。盖盖中火煮20分钟步骤5
憋出肉汤备用。将泡好的大米沥干后平铺在肉和菜上。加肉汤至刚好淹大米平行。（汤一定不要多 抓饭干一些口感较好）。撒一大把孜然。小火盖盖蒸20分钟。停火。拌匀。搞定