五彩豆豉杏鲍菇（少油）

最近在减肥，所以这道菜纯素少油，配菜也是粗纤维~

杏鲍菇的用料

步骤1

杏鲍菇洗干净，切片。

步骤2

胡萝卜，红薯，芹菜条洗干净切条。

步骤3

准备姜，蒜。姜切丝，蒜片末。

步骤4

杏鲍菇用水煮一下，半熟出锅。尽量沥干水分。（容易入味）

步骤5

热锅冷油。油热了之后，加入姜，蒜，豆豉，小米椒，翻炒几下加花椒粉。蒜末变色后加一点生抽。（又不用放太多，量大概是把姜等调料爆香后还剩一点点即可）

步骤6

先加胡萝卜，红薯条，芹菜条，翻炒至半熟，再加入杏鲍菇片。翻炒至熟，加盐加鸡精。出锅~~（因为芹菜胡萝卜红薯是全生的，所以条要切薄一些，易熟。觉得麻烦可以先用熟煮一下，然后一定要沥干水分）

1. 因为油很少，所以杏鲍菇用水煮过后尽量晾干一点。2.小米椒很辣，我家喜欢吃辣才选用。不吃辣的朋友不要加这个或者选甜椒。 3.杏鲍菇原本味道鲜甜，不要把它原本味道盖下去。

随便看

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