鲫鱼蛋花汤
鲫鱼蛋花汤的做法
步骤1
鲫鱼洗净，肚子黑膜撕干净，沥干水
步骤2
姜切片，葱白切下，其余切葱花，蒜头拍碎
步骤3
热锅，用姜片擦一下锅，锅热加油，油七分热，中小火放鱼，两面煎至发黄，放料酒，加水
步骤4
大火煮开，鱼汤发白后转中火
步骤5
鸡蛋加料酒、白胡椒粉、少许盐打匀
步骤6
15分钟后，转大火，把鸡蛋倒入鱼汤中，滴一滴醋，加盐，少许味精
步骤7
出锅前撒上葱花