羊肉炖萝卜
羊肉炖萝卜的做法
步骤1
羊腿肉洗净，切寸块备用；
步骤2
锅中水沸后，放入羊肉块，大火再次煮开，撇开浮沫，捞出羊肉，冲净羊肉上的备水备用；
步骤3
砂锅水开后，放入葱、姜、陈皮，放入羊肉、料酒、白胡椒粉，煮半个小时；
步骤4
萝卜切寸块备用；
步骤5
把萝卜放入砂锅中，煮十几分钟至熟，放少许盐、鸡精调味，出锅前撒上香菜末即可。羊肉炖萝卜的烹饪技巧
1．放羊肉的时候，放一个去皮的苹果，可以去除膻味儿，等放萝卜的时候再捞出就可以了； 2．我没有陈皮了，放了一片柠檬，觉得柠檬去味儿效果很好，但是这个汤放了柠檬味道有点淡了，最好还是放陈皮吧。