最朴素的豆馅馒头
豆馅馒头的做法
步骤1
红小豆洗净，加清水放入冰箱浸泡一夜；
步骤2
将泡好的红小豆放入锅中，加入三倍的清水，大火煮开，小火继续煮一个小时至红豆软烂；
步骤3
开大火，用勺子不断翻炒，防止粘锅，直到水分完全收干，加入适量白砂糖；
步骤4
将白砂糖和豆馅搅拌均匀即可。
步骤5
面粉500克、水250克、酵母2克，将酵母溶入清水中；
步骤6
将酵母水倒入面粉中间，用筷子混合均匀；
步骤7
用手揉成光滑面团；
步骤8
将面团静置两个小时发酵至1.5至2倍大；
步骤9
将面团揉成长条；
步骤10
将长条用刀切或用手揪成小剂子，用手压成圆饼；
步骤11
将豆馅放入圆面饼；
步骤12
象包包子一样把馅包入面团中；
步骤13
褶朝下团成馒头；
步骤14
将馒头放入蒸锅中，再发酵半个小时，大火烧开，小火蒸二十五分钟即可。