炒素蟹粉（蟹粉蛋）
不想看一串字的看这儿！ 以下字就一句话， 把胡萝卜土豆泥调味后与鸡蛋一起炒。 完工
炒素蟹粉（蟹粉蛋）的做法
步骤1
1土豆胡萝卜去皮胡萝卜打泥（不打泥也可以）步骤2
煸炒胡萝卜变色后加土豆加水煮步骤3
调汁：把姜，酱油，醋，糖以平日吃蟹的比例调好。步骤4
土豆胡萝卜差不多用用铲子弄成泥收汁，此时因上有少许油，木有任何味道。步骤5
加入刚刚调好的汁，搅拌均匀。此时口味因偏重。放一边备用。步骤6
炒蛋（不要打成蛋液）：鸡蛋加入后快速搅拌，半凝固时加入土豆胡萝卜泥。炒均匀就成（小心不要炒得太干）步骤7
炒蟹粉不要期待出现整块蟹黄的口味。因是木熟的蟹黄与蟹肉与汁混在一起的口味。