拔丝红薯
情人节给自己制造点小甜蜜
拔丝红薯的做法
步骤1
干锅下油烧至六成热，大概是锅底快要冒出小泡泡和烟之前，只能意会，大家需要自己体验
步骤2
下入切好并沥干水分的红薯，翻炒至表面金黄，已经看不到生的那种样子
步骤3
盛出红薯，余油小火，放入白糖，轻轻搅拌，直至全部溶解，并开始冒小泡泡，放入红薯，再次翻炒，直至全部裹上棕色糖衣即可。拔丝红薯的烹饪技巧
红薯滚刀块切少小点，下锅前水分沥干