春笋酿肉的正宗做法、肥瘦肉、春笋、火腿、胡萝卜、大蒜、生姜、鸡蛋、油、盐、鸡精、料酒、蜂蜜、糖、小葱、香油、生抽怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

春笋酿肉的用料

肥瘦肉

春笋

火腿

胡萝卜

大蒜

生姜

鸡蛋

油

盐

鸡精

料酒

蜂蜜

糖

小葱

香油

生抽

春笋酿肉的做法

步骤1

新鲜春笋准备。

步骤2

拨皮，去掉老的那头，洗净备用。

步骤3

肥瘦猪肉剁碎，加盐，鸡精，料酒，糖，生抽，蜂蜜，香油。

步骤4

往刚才的肉沫里继续加蒜沫，姜沫，胡萝卜沫，火腿丁，鸡蛋清，搅拌均匀，这样把馅调好备用。这里的馅可以根据自己的口味加不同的食材哟！

步骤5

春笋切尾，那节长的切两半，切成两半后用手把里面的笋节推倒，以便能塞多一点肉。把肉用筷子塞到笋里。还有尾部那头也不要扔，用筷子把笋节捅破，再把肉塞里面，这里塞不下太多的，只要塞一点点就行了，这个部位的笋很嫩，很好吃哟。再把全部塞好的笋放入蒸锅里蒸20分钟～

步骤6

准备盘子，摆盘，根据自己喜欢的样子摆出喜欢的来。这里我用胡萝卜和去掉的老笋头做花形，废物利用嘛，哈哈～

步骤7

20分钟后把蒸好的笋酿肉整齐的摆到盘子里，淋上一点生抽，撒一点小葱沫，香味迷人的笋酿肉就做好了哟！亲你学会了吗？喜欢就关注我，收藏我吧！