粉丝蒜蓉扇贝

步骤1

有的人习惯把扇贝先一分两半再剔，这种是错误的，我们应该找个小点的刀，然后用小刀把扇贝微微分开，插进去贴着一面把整个元贝剔出来，有人不喜欢吃裙边，我喜欢的，洗干净留了一部分，粉丝泡发好

步骤2

蒜蓉剁成末，锅里倒油到烧热，把蒜蓉放进去爆出香味，蒜蓉放一半即可，油不要太多，比例2比1蒜蓉，爆香后的蒜蓉和剩下的生蒜蓉拌匀，把扇贝垫上粉丝，放上扇贝，蒜蓉，上锅大火蒸，看你扇贝的数量定时间。准备出锅的时候放上香葱，盖上锅盖焖着，这时，我们马上把另外的锅子里倒入油和蒸鱼豉油，烧热有烟出来，迅速的浇在蒸好的扇贝上，就完成啦