草莓奶油蛋糕
草莓奶油蛋糕的做法
步骤1
将蛋清和蛋黄分离 蛋清可放入冰箱冷藏备用步骤2
将牛奶和玉米油混合 加入蛋黄中 搅打均匀步骤3
将粉类混合后筛入蛋黄糊中步骤4
蛋清打发，分三次加入细砂糖，打至硬性发泡（倒扣时不流动状态）步骤5
分三次将打好的蛋白加入蛋黄面糊中，从低部向上翻拌，不要太用力以免消泡步骤6
烤箱预热150-160度，烤60分钟步骤7
出炉后倒扣放凉步骤8
淡奶油加细砂糖打发 均匀的涂抹在蛋糕表面上步骤9
将薄饼脆片均匀的粘在蛋糕周围步骤10
顶部挤花 中间放入切好的草莓 可再做其它小小的装饰草莓奶油蛋糕的烹饪技巧
顶部的挤花用的是三能大号的菊花嘴 ，没有什么章法 就是像转着圈挤出波浪型 薄饼脆片我是买现成的，TB有售~ 放了新鲜水果的蛋糕 最好在水果表面刷一层镜面果胶 这样就算第二天吃 水果也看起来很鲜亮