香炸黄花鱼
香炸黄花鱼的做法
步骤1
先将黄花鱼洗净去内脏，记得一定要将换水和苦胆去出步骤2
腌制，将葱姜切碎末加入鱼中，将料酒，盐胡椒粉适量加入，均匀搅拌。腌制30分钟即可步骤3
调面糊，这步很重要，大家一定要注意了，加面粉和淀粉比例是2：1加水均匀搅拌，用筷子将面糊里的疙瘩搅拌来，稀厚程度为拿起筷子带丝为好。
步骤4
炸制，将油温烧制7成热将鱼放入面糊中正反面均匀附着上面糊，放入油中炸制，记得要随时根据油温调节火候大小，炸制3分钟左右就可以控油装盘了。