百分百成功戚风蛋糕
百分百成功戚风蛋糕的做法
步骤1
准备材料
步骤2
蛋黄打散加十克糖
步骤3
倒入奶和油，搅匀
步骤4
筛入低筋面粉，蛋黄面糊就OK了
步骤5
打发蛋白，其实蛋白很好打发，在打发过程中不要一次性加糖，在第一次打发至稍有沫时加入十克糖，打发至浓稠时第二次加入糖，第三次看情况加入，如果加入几滴柠檬汁会更快打发，打发至提起打蛋器会有个直角就好
步骤6
三分之一蛋白倒入蛋黄糊里，拌匀
步骤7
蛋黄糊倒入余下三分之二蛋白糊里，搅匀
步骤8
倒入了杯子里，入烤箱45分钟，香喷喷的戚风蛋糕就出箱喽