腌萝卜
这道菜可以在看电视当零食吃、喝醉酒用来醒酒、没胃口时开胃、吃太多油腻的东西用来消油，快过年了大家快动手做起来这道脆、酸、甜、辣够味的凉拌菜。
腌萝卜的做法
步骤1
把萝卜洗净，切成条形状，用脸盆装好，撒上盐巴，不要搅拌，静至24小时以上。
步骤2
头天晚上腌好，（萝卜一定要腌软才能加调味料）第二天上午把萝卜腌出的水倒掉一半，然后加醋、糖、酱油、辣椒、生姜片搅拌均匀。
步骤3
最后把搅拌好的萝卜装进玻璃瓶中，密封6天以后就可以享用了。腌萝卜的烹饪技巧
萝卜不要削皮，带皮脆，腌制要到时间，这样才可以把萝卜水腌出来，去除萝卜的辛辣味。