泡椒凤爪
这是我最爱的小吃，去外面买会担心卫生问题，所以想吃的时候就自己在家做，味道好极了！
泡椒凤爪的做法
步骤1
把鸡爪子切掉指尖，一个鸡爪子斩两半，为了更好入味儿。用凉水泡1小时去血水。
步骤2
把各种调料处理好，指天椒、葱切段，姜切片，蒜拍一下，同麻椒一起放入大碗内。
步骤3
加入白醋、盐、糖、米酒、泡椒以及泡椒汁兑入一碗凉白开调好泡椒水。
步骤4
把泡好的鸡爪放入锅内凉水加姜片料酒煮开，开锅再煮8-10分钟。
步骤5
捞出煮熟的鸡爪，用凉水冲洗，洗掉油脂。
步骤6
控水后放入泡椒汁里。
步骤7
用保鲜膜封碗，我家保鲜膜用完了，我用的食品袋剪开代替的保鲜膜，放入冰箱3-4小时，清爽酸脆微微带着一丝丝麻辣的鸡爪就做好了。
步骤8
成品！开始造吧！老好吃了！