诗文 | 酱猪蹄【三朵金花大饭店】 |
释义 |
酱猪蹄【三朵金花大饭店】小妮妮出品 酱猪蹄【三朵金花大饭店】的做法![]() 步骤1 新鲜猪蹄洗净放入清水中焯煮去血水![]() 步骤2 备好调料:干辣椒、香叶、山楂或草果、桂皮、八角、花椒![]() 步骤3 少许油烧热,煸炒蒜片、姜片、葱白出香味![]() 步骤4 倒入备好的调料,炒出香味![]() 步骤5 放入去掉血水的猪蹄,加入少许料酒,翻炒![]() 步骤6 倒入生抽30毫升左右![]() 步骤7 老抽45毫升左右,上色,翻炒![]() 步骤8 每个猪蹄都均匀上色,翻炒片刻![]() 步骤9 另起煮锅烧开水,将煸炒后的猪蹄倒入,加白砂糖两小勺![]() 步骤10 大火煮开,盖盖中火闷煮一个小时,至猪蹄软糯![]() 步骤11 最后加入冰糖、盐少许调味,再煮十五分钟左右即可出锅步骤12 吃得太嗨,忘拍成果图。-_-#酱猪蹄【三朵金花大饭店】的烹饪技巧猪蹄最后别要蹄尖子,尖子以上那节肉最好吃 |
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