番茄猪肝汤
番茄猪肝汤的做法
步骤1
猪肝用流动的水反复冲洗，切成小块（俺今天偷懒了，买猪肝时看摊位上很空，请卖家代劳了）。切好再次冲洗，放冷水中浸泡，期间换水。30分钟后取出沥干水。
步骤2
番茄洗净，切成块。
步骤3
姜切片，葱白葱绿分别切好。
步骤4
坐锅热油，放番茄煸炒。
步骤5
多炒一会，等番茄炒出红油。
步骤6
加一碗水（喝汤的碗一碗），姜、葱白一起煮（这个也可以煮开后放）。
步骤7
水煮开加盐。
步骤8
放猪肝。
步骤9
猪肝变色后，撇去浮沫，并加黄酒。
步骤10
再次煮开后，滴上麻油，撒上葱花，出锅。