香煎鲫鱼
利仁电饼铛试用之【香煎鲫鱼】，这种做法是很久前在某节目上看到的，自己做了部分调整，之前都是用平底锅来做的，这次有了利仁电饼铛，完全不沾，不用翻面，呵呵(^_^)，平底锅谁还用╮(╯▽╰)╭
香煎鲫鱼的做法
步骤1
备料
步骤2
鲫鱼去掉鳞片，用刀从背鳍处横向切开
步骤3
头部太硬就用厨房剪，我是刀剪并用
步骤4
切开后，肚皮相连，去掉内脏，腮，黑膜
步骤5
备料，洋葱姜蒜切片，鸡蛋黄实际用了两枚
步骤6
腌制，把葱姜蒜放入，一勺生抽，一勺白酒
步骤7
一小勺盐，一小勺糖，正反抹匀，用手按摩鱼肉几分钟，腌制一小时，期间翻面步骤8
腌好鱼后，把葱姜蒜剔除不要，鱼取出在鱼背上撒上一层淀粉，腌制的汤汁留用步骤9
利仁电饼铛，调到烤鱼键，上下盘都抹上一层油
步骤10
把鱼放入电饼铛底盘，鱼肚朝下，在鱼背上倒上搅散的蛋黄，盖上上盘，煎至一会，打开盖看鱼背上蛋黄定型，倒入之前腌鱼的料汁，如果你怕太咸，就倒一半。再盖盖，开盖料汁收干即可，撒上熟白芝麻，葱香菜末即可。
步骤11
成品
步骤12
成品步骤13
成品
步骤14
成品