薏米红豆牛奶蛋糕（微波炉版）

家里没有面粉又想做蛋糕，于是就拿起手边用来沏粥的熟薏米红豆粉来做了。

薏米红豆牛奶蛋糕（微波炉版）的用料

薏米红豆粉

鸡蛋

白砂糖

泡打粉

牛奶

薏米红豆牛奶蛋糕（微波炉版）的做法

步骤1

蛋黄蛋白分离，蛋黄打散与牛奶混合均匀。

步骤2

在混合好的蛋黄牛奶液中倒入薏仁红豆粉

步骤3

再倒入白砂糖、泡打粉搅拌均匀。

步骤4

将蛋白打成奶油状，挑起可保留尖的程度。中间按照固定程序加入三次白砂糖。我是用筷子手打的蛋白～鼓励我一下吧～

步骤5

将蛋白倒入面糊中，上下翻搅均匀。

步骤6

将搅拌好的面糊放入微波炉。选取微波烧烤10分钟，拿出扎孔。再放入微波烧烤10分钟，拿出扎孔。在放入微波五分钟，ok了！

微波炉烤的时候，中间要在蛋糕上扎孔，不然会外面酥了里面还是液体。除了薏米红豆粉，用其他口味熟粉也都没有问题，喜欢什么口味用什么口味。我是只用了熟粉没有加面粉，所以膨胀不是很大。如果想膨胀大些可以加面粉。