红糖蛋糕小杯
我钟爱红糖那特殊香味，还有它对人有多种好处，一直想把红糖放在烘焙作品上。现在天气热，做红糖蛋糕小杯，一口一个，方便不油腻。本作品简单易做，又可以给家人健康与美味！
红糖蛋糕的做法
步骤1
准备好原材料。把蛋黄和蛋清分离开放入不同的盆，放蛋清的盆一定要无水。
步骤2
将10克红糖、牛奶、色拉油全部倒入蛋黄盆中，搅拌均匀。
步骤3
筛入低筋面粉，搅拌均匀，直到面糊没有颗粒状。
步骤4
用电动打蛋器将蛋清打发到粗型发泡，把20克红糖分3次倒入蛋清盆，打发。
步骤5
最后将蛋清打发到可以拉出直倒钩，就可以了。
步骤6
将蛋白分三次倒入蛋黄面糊中，用十字型搅拌法搅拌。蛋白分三次倒入蛋黄面糊中，用十字型搅拌法搅拌。
步骤7
最后蛋白和蛋黄面糊搅拌均匀。
步骤8
把搅拌好的面糊装到小杯里，至8分满，静止15分钟。
步骤9
预热烤箱165度，烘焙15分钟，就可以了。
步骤10
出炉的蛋糕小杯。
步骤11
表面可以放点红糖，很好吃！红糖蛋糕的烹饪技巧
1.蛋白和蛋黄面糊要用十字型搅拌法搅拌。 2.把搅拌好的面糊装到小杯里，静止15分钟，烤出蛋糕表面更光滑。