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诗文 肉丸
释义

肉丸

从记事开始,每年爸爸在农历廿八九的时候总会买上n多猪肉做各种好吃的肉丸虾圈春卷扣肉等等,虽然现在生活好多了这些东西不见得是多么美味,不过记忆里这才是年的味道,爸爸亲手做的才是家的味道。

肉丸的用料

猪肉 1kg 马蹄 400g
葱白 一小扎 香菜 4颗
鸡蛋 一个 香油 一碗
五香粉 一小撮 盐和鸡精 适量
淀粉 200g

肉丸的做法

肉丸的做法图解1

步骤1

猪肉,葱白,香菜一起绞碎
肉丸的做法图解2

步骤2

这是葱和香菜
肉丸的做法图解3

步骤3

马蹄剁碎了,更碎些,跟肉碎,鸡精盐,五香粉,少量香油和所有淀粉,鸡蛋一起拌匀
肉丸的做法图解4

步骤4

手里抹上香油然后把肉碎揪出来的小肉团子搓成光滑的圆球
肉丸的做法图解5

步骤5

油锅烧开,倒入搓好的丸子炸,大概5~8分钟,舀起一个丸子可以在锅边弹起就熟了,颜色大概是暗金色的
肉丸的做法图解6

步骤6

炸好的丸子,香香脆脆,家里小朋友最爱。吃不完的放冰箱煮蔬菜汤或者红烧都很棒

肉丸的烹饪技巧

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更新时间:2024/10/23 9:21:25