奶酪焗意面的正宗做法、意面、番茄、洋葱、培根、盐、番茄沙司、黑胡椒、马苏里拉奶酪、橄榄油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

奶酪焗意面的用料

意面适量

番茄 3个

洋葱半个

培根 2条

盐适量

番茄沙司 2大勺

黑胡椒适量

马苏里拉奶酪适量

橄榄油适量

奶酪焗意面的做法

步骤1

番茄去皮：番茄洗干净，轻划一个十字刀，下方要切到底。

步骤2

把番茄放在一盆开水中，烫3分钟。

步骤3

取出番茄，用手从中间一撒即可剥去番茄皮。

步骤4

炒番茄意面酱：平锅烧热，放入橄榄油，油温6－7成时放入洋葱翻炒，炒到洋葱微微变成透明。

步骤5

这时下入切好的培根，炒到培根出油。

步骤6

放入切好的番茄丁，继续炒。要有忍心，番茄酱一边炒一边压成泥。

步骤7

加盐调味。

步骤8

加入2勺番茄沙司调味。如果觉得番茄酸，还可以加些白糖。

步骤9

番茄酱一边搅拌，一边收汁，最后加入黑胡椒即可。

步骤10

焗意面酱：意面要煮8－10分钟。煮好的意面拌入少量橄榄油。

步骤11

在拌好油的意面上，浇上炒好的番茄酱。

步骤12

在最上面摆上马苏里拉奶酪。

步骤13

放入烤箱200度，焗烤3－5分钟，直到奶酪融化。

奶酪焗意面的烹饪技巧

意大利面比较耐煮。要煮8－10分钟，煮面时加入一点盐，即可以让面条口感劲道儿，又能让面条内里也有味道。煮好的面条不要过水，只要拌一点橄榄油，即可防止面条粘连，而且面条油亮光滑，味道更香。如果家里没有烤箱，也可以把铺好马苏里拉的盘子放入微波炉中，转3分钟，待奶酪融化即可。如果可以最后撒一些意大利香草碎，味道更加纯正呢！