蛋饺
春节到了，每家都会在春节前做点蛋饺，春节期间吃蛋饺都是长期积累下来的生活风俗，蛋饺象金黄的元宝讨些吉利的意思。蛋饺可做汤，红烧和炒菜。
蛋饺的做法
步骤1
肉糜 鸡蛋
步骤2
肉糜里放黄酒，再放少许盐搅拌，搅拌好的肉馅备用
步骤3
鸡蛋打入盆中，放适量的油搅拌
步骤4
取一勺子加热放入蛋液摊成饼
步骤5
放入备用的肉糜
步骤6
包成饺子状出勺蛋饺的烹饪技巧
1.鸡蛋要充分搅拌没有黏连 2.勺子先放点油加热，取一点蛋液刷一下，这样就不会沾勺子了