蔓越莓曲奇（附冬天快速软化黄油的方法）
方子参考偶像君之的，但改动较大，减了糖，减了油，鸡蛋换成了牛奶（方便，一个鸡蛋用不完又不想做别的也挺浪费的）。我是个急性子，想要做什么就想立马去做，比如有时候突然间想做曲奇了，可偏偏曲奇往往需要先软化黄油，夏天还好，冬天就太耗时了，某天突发奇想就想到了这个办法，很方便，很有效！
蔓越莓曲奇的做法
步骤1
黄油切成较薄的小块，用电吹风吹，转圈吹吹盆底，再转圈对着黄油吹吹，不一会就能软，用打蛋头戳戳，不够软就再吹会，少量融化也不打紧
步骤2
加糖粉用手动打蛋器搅拌至体积稍大，不需要打发
步骤3
分两三次加入牛奶拌匀
步骤4
倒入剪开的蔓越莓拌匀
步骤5
倒入低粉（我做饼干一般都偷懒不过筛，没觉得有啥影响）
步骤6
用刮刀刮拌至没有干粉，再用手揉两下成团即可
步骤7
用保鲜膜包着整成正方柱形，放入冰箱冷冻（急冻）一小时以上，不要心急冻不够时间就拿出来切，会切得很丑，烤完更丑，蔓越莓会掉出来，我试过╮(╯▽╰)╭
步骤8
切成约五六毫米厚
步骤9
放入烤箱上下火170度中层烤20分钟
步骤10
吃吧