手工水晶皮冻
妈妈做的手工水晶皮冻，纯的只剩胶原蛋白
皮冻的做法
步骤1
猪肉皮先在开水里汆烫至变色
步骤2
用刀把猪皮的正反面的油脂和毛全部刮干净
步骤3
换清水反复清洗，清洗到水中无杂质
步骤4
猪皮要洗的两面透亮有光泽
步骤5
洗好的肉皮切细丝
步骤6
换上高压锅倒入足够的清水高压时间30分钟
步骤7
压好的肉皮连汤一起换炖锅收汁到猪皮的1.5倍量，冷藏一晚结冻。切片蘸蒜泥酱油食用
步骤8
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