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诗文 牛妈私房荷叶饼
释义

牛妈私房荷叶饼

前些天在网上看到玉米面的做法,想起春节时候,老家姑姑给了好多自己磨的玉米面,那个好呀,熬出来的粥都要玉米油,呵呵,正宗的老家味道。今晚折腾了一小手,呵呵。

牛妈私房荷叶饼的用料

白面 适量 玉米面 白面的4分之1
碱面 适量

牛妈私房荷叶饼的做法

牛妈私房荷叶饼的做法图解1

步骤1

白面玉米面4:1,加入安
牛妈私房荷叶饼的做法图解2

步骤2

加水和面。
牛妈私房荷叶饼的做法图解3

步骤3

一个小时后,面已经发酵了。
牛妈私房荷叶饼的做法图解4

步骤4

加入碱面,揉均匀。
牛妈私房荷叶饼的做法图解5

步骤5

切好季子。
牛妈私房荷叶饼的做法图解6

步骤6

擀成小圆饼。
牛妈私房荷叶饼的做法图解7

步骤7

对折,用干净的梳子压出痕迹。
牛妈私房荷叶饼的做法图解8

步骤8

成品
牛妈私房荷叶饼的做法图解9

步骤9

静置10分钟,二次发酵。这个时候你可以去处理蒸锅,水烧开也差不多了。
牛妈私房荷叶饼的做法图解10

步骤10

上锅。
牛妈私房荷叶饼的做法图解11

步骤11

上气蒸十分钟,闷5分钟。出锅。
牛妈私房荷叶饼的做法图解12

步骤12

配上牛妈做的丝瓜炒肉,美美的。

牛妈私房荷叶饼的烹饪技巧

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更新时间:2025/2/6 7:44:51