牛妈私房荷叶饼
前些天在网上看到玉米面的做法，想起春节时候，老家姑姑给了好多自己磨的玉米面，那个好呀，熬出来的粥都要玉米油，呵呵，正宗的老家味道。今晚折腾了一小手，呵呵。
牛妈私房荷叶饼的做法
步骤1
白面玉米面4：1，加入安
步骤2
加水和面。
步骤3
一个小时后，面已经发酵了。
步骤4
加入碱面，揉均匀。
步骤5
切好季子。
步骤6
擀成小圆饼。
步骤7
对折，用干净的梳子压出痕迹。
步骤8
成品
步骤9
静置10分钟，二次发酵。这个时候你可以去处理蒸锅，水烧开也差不多了。
步骤10
上锅。
步骤11
上气蒸十分钟，闷5分钟。出锅。
步骤12
配上牛妈做的丝瓜炒肉，美美的。牛妈私房荷叶饼的烹饪技巧
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