葱花鸡蛋早餐饼

做早餐鸡蛋饼时喜欢加牛奶。某一阵子会忽然迷恋奶香，于是早中晚餐的料理都要变着花样加了牛奶进去。煮牛奶红枣粥，或者蘸着炼乳吃的牛奶小馒头。 后来慢慢发觉，葱花鸡蛋饼里加了牛奶，奶香和葱香总是混搭得怪异，似乎有些不愉快的碰撞。索性遵循早餐要吸收碳水化合物的指令，将牛奶改成了少许浓淀粉水。 只更改一样食材，却使每个有葱花鸡蛋早餐饼陪伴的早晨都变了模样。这道早餐变得香软起来，并且口感臻于完美。——所以不要怕淀粉那些以讹传讹的副作用，至少在这道早餐饼里，它功不可没。