#菁选酱油试用之肉松皮蛋拌豆腐#的正宗做法、内酯豆腐、皮蛋、猪肉松、香菜、菁选酱油、白糖、香油、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

皮蛋拌豆腐的用料

内酯豆腐 1盒

皮蛋 2枚

猪肉松适量

香菜 1颗

菁选酱油 18毫升

白糖 1茶匙

香油 2茶匙

皮蛋拌豆腐的做法

步骤1

材料合照～

步骤2

把豆腐盒的塑料膜撕去，两手分别捏住盒子的两个长边，轻轻的往两边拉，可以看见豆腐和盒子出现缝隙。再拉出两个宽边往两边拉，最后捏住对角线上的两个角往反方向拉。把盘子盖在豆腐盒上，翻转盘子。轻轻捏下盒子，豆腐就可以完整的拿出来了～

步骤3

每隔两毫米切一刀～

步骤4

切好的豆腐如图所示～

步骤5

把两端的豆腐往侧边推倒，把中间的豆腐往两边推开，如果觉得麻烦，此步骤可跳过～

步骤6

准备一卷缝衣线，用开水烫一下消毒。把线拉直后将皮蛋切成四瓣。

步骤7

再用小刀把皮蛋切小块，码在豆腐中间～

步骤8

调酱汁：菁选酱油18毫升+白糖1茶匙+香油2茶匙+半碗温水，搅拌至糖融化即可。

步骤9

把酱汁淋在豆腐和皮蛋上～

步骤10

最后放上适量的猪肉松和香菜末，大功告成～吃前请拌一拌～