炸油香
炸油香的做法
步骤1
发酵粉用温水化开。步骤2
面粉中间挖个坑，加入白糖，倒入发酵粉。
步骤3
分次倒入水，和成软硬适中的面团，揉匀揉透。放在温暖处，发至两倍大。
步骤4
把发好的面团，揉匀，搓成长条。
步骤5
案板上摸写油，切成大小均匀的剂子。
步骤6
把剂子揉圆，按扁，擀成约一厘米厚的圆饼（有碗口大小）
步骤7
用刀在圆饼上划三刀（划透）
步骤8
锅置火上，放油。烧至7成热时，放入擀好的饼坯。
步骤9
待锅中油香略有变黄后，翻一个个儿，当两面鼓起焦黄后，即可捞出。