【啤酒烧鸭腿】我的美味新年
很少做鸭肉，总感觉油份有些大。但鸡肉吃了太多次，换换也不失一个好主意。这道啤酒烧鸭腿不放一滴水，液体全部使用啤酒，做好的鸭肉完全吃不出酒的味道，但鸭肉却很香嫩。
啤酒烧鸭腿的做法
步骤1
姜切片，葱切段，干辣椒切小段
步骤2
鸭腿切小块，凉水中加料酒，葱姜，花椒，焯水
步骤3
烧开后撇去浮沫
步骤4
捞出鸭肉
步骤5
锅中烧热油，放葱姜干辣椒爆香
步骤6
倒入焯好的鸭肉翻炒
步骤7
烹入料酒，酱油
步骤8
啤酒全部倒入淹没鸭肉
步骤9
放入冰糖，大火煮开
步骤10
小火炖至汤汁收干，起锅，撒上葱花即可啤酒烧鸭腿的烹饪技巧
1、液体全部使用啤酒，不加水，用量依鸭肉的多少而定 2、用整鸭或者鸭腿都可以