卤猪脚
过生日请客吃饭 人多所以猪脚买了5个 一分为四 这样吃比较方便 也易入味
卤猪脚的做法
步骤1
猪脚先冲洗一遍，然后加入冷水煮开，跟着水一起开了之后 将水倒掉
步骤2
放料，忘记拍陈皮了 两块就行了 八角三颗 花椒10颗 （我这是有老汁的前提下，没有的请适量放 而且我这是5个的量，猪脚很多的哦）还有一块姜
步骤3
放一块 桂皮的量我不知道怎么说..看图就明白 记得这些料都要洗一遍..感觉洗了会干净
步骤4
卤水汁140ml左右 一小瓶115的不够用 大的大概剩20 30ml 海鲜酱就是两个瓷勺的量步骤5
放一瓶盖白酒
步骤6
高压锅17分钟 喜欢肉更软一点的 20分钟
步骤7
这是煮出来了的
步骤8
偷吃偷吃
步骤9
这是最后一步 收汁 挂色 其实刚才颜色已经很好看了 但是我喜欢更深一点 一个大勺的酱油。 收到什么程度看个人爱好啦