酱爆花蛤--“珠蚌献宝”
花蛤肉味鲜美、营养丰富，蛋白质含量高，氨基酸的种类组成及配比合理，可作为人类的营养、绿色食品，深受消费者的青睐。搭配上同样鲜味十足、营养十足的高鲜头道酱油， 迅速引爆味蕾。酱爆花蛤有“珠蚌献宝”、“压岁金钱”之美意，在家吃年夜饭的人们还会故意留些蚌壳在地上，意谓新年“财源滚滚”.
酱爆花蛤的做法
步骤1
准备一个小碗，加入2大勺清水和酱油；
步骤2
再加入蚝油；
步骤3
最后加入海鲜酱和料酒，混合均匀；
步骤4
锅中加入适量油，烧热后放入葱段和姜丝爆香；
步骤5
倒入花蛤，中火翻炒；
步骤6
炒至花蛤全部张开口，倒入调好的酱汁炒匀，撒葱花即可起锅。