榨菜，葱油拌凉粉

步骤1

50克绿豆淀粉加100克水拌匀，另300克水加2克盐煮沸，快速倒入拌匀的淀粉糊，并快速搅拌至透明状关火，倒入冲过水的模具中，放冰箱冷藏一小时左右，倒出模具，切小方块，放上榨菜末和葱末，放适量糖和盐，锅里放油烧至八成热，浇在凉粉上拌匀即可。