无油全麦乡村包
简单健康的仿欧包
无油全麦乡村包的做法
步骤1
所有原料混合揉至扩展阶段（全麦粉里面的麸皮会隔断面筋因而揉至扩展即可），老生常谈，酵母和糖盐不要直接接触。步骤2
基础发酵至2-3倍大。步骤3
发酵好后，排气滚圆，收口向下放入撒了高粉的发酵藤篮里进行二发。
步骤4
二发至两倍左右大小，将面团从藤篮倒扣至铺了油纸的烤盘上，表面划上十字刀，200度中层开始烤制
步骤5
烤约半个小时至表面金黄即可出炉。无油全麦乡村包的烹饪技巧
水不要一次加完