鸡里蹦
鸡里蹦的做法
步骤1
将鸡胸肉切丁，洗净，撒盐，打入蛋黄，加淀粉抓匀。步骤2
虾仁洗净，撒盐，打入蛋清，加淀粉抓匀。步骤3
把盐、黄豆酱油、糖、老抽、料酒、淀粉、味精调一碗汁待用步骤4
把腌好的鸡丁，虾仁下入油锅炸到鸡丁肉完全变白，加入切片的的青红椒，大概半分钟关火，把锅里的食材捞出控油。步骤5
把锅里的油到掉，用余油炒香姜丝蒜片，然后倒入捞出的鸡丁、虾仁，青红椒翻炒，然后再倒入调好的汁，大火翻炒收汁。
| 诗文 | 鸡里蹦 |
| 释义 |
鸡里蹦鸡里蹦的做法步骤1 将鸡胸肉切丁，洗净，撒盐，打入蛋黄，加淀粉抓匀。步骤2 虾仁洗净，撒盐，打入蛋清，加淀粉抓匀。步骤3 把盐、黄豆酱油、糖、老抽、料酒、淀粉、味精调一碗汁待用步骤4 把腌好的鸡丁，虾仁下入油锅炸到鸡丁肉完全变白，加入切片的的青红椒，大概半分钟关火，把锅里的食材捞出控油。步骤5 把锅里的油到掉，用余油炒香姜丝蒜片，然后倒入捞出的鸡丁、虾仁，青红椒翻炒，然后再倒入调好的汁，大火翻炒收汁。鸡里蹦的烹饪技巧 |
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