鸡里蹦

鸡里蹦的用料

步骤1

将鸡胸肉切丁，洗净，撒盐，打入蛋黄，加淀粉抓匀。

步骤2

虾仁洗净，撒盐，打入蛋清，加淀粉抓匀。

步骤3

把盐、黄豆酱油、糖、老抽、料酒、淀粉、味精调一碗汁待用

步骤4

把腌好的鸡丁，虾仁下入油锅炸到鸡丁肉完全变白，加入切片的的青红椒，大概半分钟关火，把锅里的食材捞出控油。

步骤5

把锅里的油到掉，用余油炒香姜丝蒜片，然后倒入捞出的鸡丁、虾仁，青红椒翻炒，然后再倒入调好的汁，大火翻炒收汁。

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